چگونه میوه‌ها و سبزیجات را تازه نگه داریم؟ اصول حفظ طراوت میوه ها به مدت طولانی

امروزه به لطف تاکید های مکرر متخصصان تغذیه، افراد انگشت شماری از نقش حیاتی میوه‌ها و سبزیجات در حفظ سلامت خود بی خبرند. بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات یک منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند که هر سه این موارد از ارکان اصلی یک رژیم غذایی سالم می باشند؛ همچنین این خوراکی های رنگارنگ و خوشمزه اغلب پرکالری نیستند و با داشتن مقادیر زیادی آب، به حفظ اب بدن کمک می کنند. تنها یک مشکل وجود دارد و آن هم سرعت بالای فاسد شدن این محصولات است. اما نگران نباشید! ما در این پست از مجله ی کاریا پک، یک راهنمای جامع شامل تمام نکات پراهمیت حفظ و نگهداری میوه ها و سبزیجات را برایتان آماده کرده ایم تا شما بتوانید از دورریز غیرضرروی این خوراکی های ارزشمند جلوگیری کنید. با ما همراه باشید.

طول عمر مفید انواع میوه ها و سبزیجات

دیدن میوه‌ها و سبزیجات کپک زده در یخچال، صحنه ی دلچسبی نیست. برای حل این مشکل، ابتدا نیاز است نسبت به طول عمر این مواد خوراکی آگاه باشیم. این موضوع به ما کمک می کند با  طبیعت حساس برخی از میوه‌ها و سبزیجات اشنا شویم و انتظار معقولی از طول عمر آنها داشته باشیم تا  بتوانیم با کنترل میزان خرید و برنامه ریزی برای زمان مصرفشان از هدررفت انها جلوگیری کنیم. برای مثال، می دانیم که طول عمر میوه ای مانند پرتقال به میزان قابل توجهی از موز بیشتر است! جدول زیر طول عمر متوسط برخی از این میوه ها و سبزیجات را به نمایش می گذارد. دقت کنید که عوامل بسیاری در کاهش و یا افزایش این طول عمر تاثیر گذار خواهند بود.

محصول میانگین عمر مفید
سیب 4-3 هفته درون یخچال
موز 7-2 روز درون یخچال
توت فرنگی 2-7 روز دمای اتاق
انگور 1-2 هفته درون یخچال
هلو 5-3 روز درون یخچال
هویج 4-3 هفته درون یخچال
خیار 1 هفته درون یخچال
گوجه فرنگی 1 هفته دمای اتاق
کاهو 7-5 روز درون یخچال

 

نگهداری میوه‌ها و سبزیجات در یخچال

نکته ی بعدی، در نظر گرفتن بهترین فضا برای نگهداری میوه و سبزیجاتتان است. آیا شما هم بلافاصله پس از خرید، تمام کیسه های خرید خود را درون یخچال انباشت می کنید؟ باید بدانید که بر خلاف تصور، یخچال همیشه گزینه ی مناسبی نیست و برخی از میوه‌ها و سبزیجات باید در مکان های دیگری نگهداری شوند. برای مثال:

کاهو، اسفناج و کلم: این دست از سبزیجات به رطوبت زیادی نیاز دارند. بنابراین باید آنها را در کشوی یخچال خود نگهداری کنید؛ فراموش نکنید که در صورت امکان میزان رطوبت را تنظیم کنید.

توت فرنگی و یا انواع توت: این میوه های خوشمزه ی تابستانی را حدالامکان به سرعت مصرف کنید. می توانید آنها را در قسمتی از یخچال که کمترین میزان رطوبت را دارد، نگهداری کنید.

سیب: قرار دادن سیب در یخچال نیز طول عمر آن را تا بیش از یک هفته افزایش خواهد داد.

هویج و کرفس: این سبزیجات را نیز می توانید در کشوی یخچالتان قرار دهید تا ترد و تازه بمانند.

گوجه فرنگی: قرار دادن گوجه  فرنگی در یخچال می تواند باعث تغییر در بافت و طعم آن شود؛ آن ها را در دمای اتاق و به دور از نور خورشید نگهداری کنید.

موز: موز هایتان را در دمای اتاق و دور از تابش مستقیم خورشید نگهدای کنید. زمانی که این میوه به طور کامل رسیده بود، می توانید برای جلوگیری از خراب شدن، آن‌ را در یخچال قرار دهید. توجه کنید که موز مقدار زیادی گاز اتیلن تولید میکند که باعث افزایش سرعت رسیدن سایر میوه‌ها می شود، به همین دلیل بهتر است آنها را سریعاَ مصرف کنید.

 

 

آیا باید میوه‌ها و سبزیجات را پیش از قرار دادن در یخچال بشوییم؟

شستن میوه‌ها و سبزیجات پیش از نگهداری در یخچال، شاید در نگاه اول ایده ی جالبی به نظر برسد، اما اینطور نیست. درست است که قرار دادن میوه های عاری از باکتری در یخچال حس بهتری دارد، اما این فرایند می تواند سرعت فاسد شدن این محصولات را افزایش دهد. می توانید میوه هایی مانند توت سفید، که می توانند باکتری زیادی به خود جذب کنند را در ترکیب اب و سرکه غوطه‌ور سازید؛ اما مطمئن شوید که آنها پیش از نگهدای در یخچال حدالامکان خشک شده‌اند.

علت کپک زدن میوه‌ها و سبزیجات در یخچال

رشد کپک و افزایش سرعت فاسد شدن مواد خوراکی در یخچال می تواند علل مختلفی داشته باشد. یکی از این موارد رطوبت زیاد است. رطوبت فضای مناسبی برای رشد کپک‌ها و قارچ‌ها ایجاد میکند که این مسئله به ویژه برای میوه‌هایی با بافت نرم مشکل ساز خواهد بود. امروزه، بسیاری از یخچال‌ها کشویی برای میوه‌ها تعبیه کرده اند که دارای قابلیت تنظیم میزان رطوبت می‌باشد. مورد دیگر تغییرات دائمی دمای یخچال است که می‌تواند به علت خرابی یخچال و یا باز و بسته کردن مکرر درب آن ایجاد شود. مسئله بعدی تهویه نامناسب هوای درون یخچال است که میتواند باعث تراکم گاز اتیلن درون یخچال، و در نتیجه افزایش سرعت خرابی محصولات شود.

نقش گاز اتیلن در فرایند رسیدن میوه‌های نارس

گاز اتیلن به صورت طبیعی توسط بسیاری از میوه‌ها تولید، و باعث رسیدن میوه‌های نارس می‌شود. میوه‌هایی مانند سیب، موز و هلو مقادیر بالایی از این گاز را آزاد میکنند؛ این در حالیست که تجمع این گاز در فضای بسته ی یخچال میتواند موجب خرابی میوه ها و سبزیجاتی که حساسیت بالایی نسبت به این گاز دارند، شود. از مواد خوراکی حساس به گاز اتیلن، می توان به کاهو، کلم بروکلی، اسفناج و هویج اشاره کرد.

 

نکات کاربردی نگهداری میوه‌ها و سبزیجات برای حفظ تازگی

  1. رطوبت را تنظیم کنید: همانطور که پیشتر به آن پرداختیم، میزان رطوبت یخچال نقش مهمی در حفظ تازگی میوه ها و سبزیجات شما دارد. سبزیجاتی مانند کاهو، کلم و هویج که به رطوبت بالایی نیاز دارند را در کشوی یخچال خود نگهداری کنید. میوه هایی مانند هلو، توت فرنگی و توت سفید را در قسمتی از یخچال که رطوبت کمتری دارد ذخیره کنید.
  2. میوه‌های موّلد گاز اتیلن را از سایر خوراکی ها جدا کنید: سیب، موز و سایر موادی که مقدار زیادی گاز اتیلن آزاد می کنند را به صورت جداگانه و دور از سبزیجاتی مانند کاهو، کلم و هویج نگهداری کنید.
  3. از بسته بندی مناسب استفاده کنید: یک بسته بندی مناسب با فراهم ساختن گردش هوای کافی از تجمع گاز اتیلن جلوگیری کرده و تازگی میوه ها و سبزیجات شما را حفظ خواهد کرد. یکی از بهترین گزینه های پیش روی شما، کیسه‌های تازه نگه دار می‌باشند.

کیسه تازه نگهدار، راه حلی اقتصادی برای افزایش طول عمر میوه‌ها و سبزیجات

اگر شما هم دغدغه ی حفظ تازگی و کیفیت اولیه میوه‌ها و سبزیجاتتان را دارید، کیسه‌های تازه نگه دار کاریا پک به کمک شما آمده‌اند. این کیسه ها در سایز های مختلف تولیده شده، و می‌توانند ماندگاری میوه‌ها و سبزیجات شما را تا پنج برابر افزایش دهند. حتما می پرسید چگونه؟ کیسه‌های تازه نگه دار کاریا پک به گونه ای طراحی شده اند که با گردش هوای مناسب، تنظیم میزان گاز های موجود در کیسه ها و تنظیم رطوبت درون کیسه از رشد باکتری و کپک ها جلوگیری کنند. با استفاده از این محصول اقتصادی، زین پس شما میتوانید با آسودگی خاطر از طعم و کیفیت ماندگار میوه‌ها و سبزیجاتتان لذّت ببرید.

 

حفظ تازگی میوه‌ها و سبزیجات نه تنها باعث جلوگیری از هدررفت سرمایه شما می شود، بلکه به شما این امکان را می دهد تا از ارزش غذایی این محصولات به طور کامل بهره مند شوید. امید است شما نیز بتوانید با استفاده از راهکار‌های کاربردی ارائه شده در این پست از مجله ی کاریا پک و یا با استفاده از کیسه‌های تازه نگه دار، دیگر دغدغه ی خرابی زودهنگام میوه‌ها و سبزیجاتتان را نداشته باشید.

 

 

 

کیسه وکیوم کانالدار یک راه عالی برای افزایش ماندگاری

فناوری بسته‌بندی خلاء به عنوان یک راه‌حل نوآورانه و مؤثر برای حفظ کیفیت و افزایش عمر مفید محصولات غذایی، به ویژه غذاهای دریایی معرفی شده است. این فناوری به طور خاص برای جلوگیری از فساد و حفظ ویژگی‌های اصلی محصولات دریایی طراحی شده است. در بسته‌بندی خلاء، از یک دستگاه خلاء برای بیرون کشیدن هوا از داخل بسته استفاده می‌شود، که این امر باعث می‌شود فضای داخل بسته کاملاً بدون هوا شود. حذف هوا، رشد میکروب‌هایی که برای زنده ماندن به اکسیژن نیاز دارند را محدود می‌کند و از این طریق، از فساد و تغییرات نامطلوب که ممکن است بر کیفیت محصول تأثیر بگذارند، جلوگیری می‌کند. این روش، به ویژه برای محصولاتی که سریع فاسد می‌شوند مانند ماهی و سایر غذاهای دریایی، بسیار مفید است.

 درک بسته‌بندی خلاء

بسته‌بندی خلاء روشی است که در آن تمام هوا از داخل بسته خارج می‌شود. این فرآیند باعث می‌شود که رشد باکتری‌ها و کپک‌های هوازی به حداقل برسد و مواد غذایی برای مدت طولانی‌تری تازه و سالم باقی بمانند. این تکنولوژی از دهه‌ها پیش شناخته شده است اما استفاده از آن در صنعت غذاهای دریایی نسبتاً جدید است. بسته‌بندی خلاء با حذف اکسیژن از بسته‌بندی، شرایطی را ایجاد می‌کند که میکروارگانیسم‌های هوازی قادر به رشد نباشند، بنابراین فرآیندهای فساد به تعویق می‌افتند.

 مزایای بسته‌بندی خلاء برای غذاهای دریایی

یکی از بزرگ‌ترین مزایای بسته‌بندی خلاء، افزایش چشمگیر عمر مفید ماهی و سایر غذاهای دریایی است. از آنجا که این روش جلوی تماس اکسیژن با مواد غذایی را می‌گیرد، فرآیندهای اکسیداتیو که موجب فساد می‌شوند به شدت کاهش می‌یابند. همچنین، این روش مانع از وقوع سوختگی فریزر شده و به حفظ طعم و بافت محصول کمک می‌کند. بسته‌بندی خلاء می‌تواند تازگی و کیفیت ماهی را برای مدت زمان طولانی‌تری نسبت به روش‌های سنتی مانند نگهداری در یخ یا سردخانه حفظ کند.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

نوآوری‌های فناورانه در بسته‌بندی خلاء

فناوری‌های جدید در مواد بسته‌بندی، از جمله استفاده از فیلم‌های پلیمری چندلایه، بهبود یافته‌اند که می‌توانند موانع مؤثرتری در برابر گازها و رطوبت ایجاد کنند. بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده (MAP) نیز که در آن گازهای خاصی به بسته‌بندی افزوده می‌شوند، به عنوان یک راهکار همراه بسته‌بندی خلاء برای افزایش ماندگاری محصولات استفاده می‌شود. این فناوری‌ها می‌توانند به حفظ کیفیت و افزایش عمر مفید غذاهای دریایی کمک کنند.

 کاربردهای صنعتی و تأثیر بر مصرف‌کننده

صنایع غذایی دریایی با استفاده از فناوری بسته‌بندی خلاء، نه تنها توانسته‌اند کیفیت محصولات خود را حفظ کنند، بلکه با کاهش ضایعات و افزایش رضایت مشتریان، به سودآوری خود نیز افزوده‌اند. این روش برای مصرف‌کنندگان نیز مفید است زیرا اطمینان از خرید محصولاتی با کیفیت بالا و ماندگاری طولانی‌تر را می‌دهد. مصرف‌کنندگان با اطمینان از کیفیت و ماندگاری بیشتر محصولات، به این نوع بسته‌بندی روی می‌آورند.

 روندهای آینده و توسعه‌ها

با پیشرفت فناوری و تغییر تقاضای بازار، انتظار می‌رود که فناوری‌های بسته‌بندی خلاء پیشرفته‌تر و سازگار با محیط زیست‌تر شوند. نوآوری‌هایی مانند بسته‌بندی هوشمند که قادر به نظارت بر تازگی محصولات در زمان واقعی است، می‌تواند در آینده این صنعت را متحول کند. این نوآوری‌ها می‌توانند به کاهش ضایعات و بهبود پایدارتر بودن تولیدات غذایی کمک کنند.

نتیجه‌گیری

فناوری بسته‌بندی خلاء نقش مهمی در انقلابی کردن نگهداری و حفظ کیفیت غذاهای دریایی داشته است. با استفاده از این فناوری، صنعت غذاهای دریایی قادر به مقابله با چالش‌های فساد و کاهش ضایعات بوده و به سمت تولید پایدارتر حرکت می‌کند. بسته‌بندی خلاء باعث افزایش عمر مفید و حفظ کیفیت محصولات غذایی دریایی می‌شود.

فراخوان به عمل

خوانندگان را تشویق کنید که محصولات استفاده‌کننده از بسته‌بندی خلاء را برای تضمین کیفیت جستجو کرده و ترجیح دهند. همچنین، آن‌ها را به اشتراک‌گذاری این اطلاعات در شبکه‌های اجتماعی برای افزایش آگاهی درباره روش‌های بسته‌بندی پایدار تشویق کنید. این کار به ارتقاء آگاهی عمومی و تشویق مصرف‌کنندگان به استفاده از محصولات با بسته‌بندی خلاء کمک می‌کند.

این متن به تشریح کامل مزایا، نوآوری‌ها، کاربردهای صنعتی و تاثیرات مصرف‌کننده بسته‌بندی خلاء در صنعت غذاهای دریایی می‌پردازد و خوانندگان را به درک بهتر و استفاده بیشتر از این فناوری ترغیب می‌کند.

چگونه میوه و سبزی را تازه نگه داریم؟

چگونه میوه و سبزی را تازه نگه داریم؟ کارشناسان تغذیه به این سوال چگونه میوه و سبزی را تازه نگه داریم؟” پاسخ داده‌اند. بنابراین اگر دوست دارید غذاهای خود را با سبزیجات تازه درست کنید، برای شما یک خبر خوب داریم! کاریا پلیمر در این مقاله قصد دارد، روش‌های تازه نگهداشتن میوه و سبزی را برای شما شرح دهد.  بله!  چندین روش مختلف برای تازه نگهداشتن سبزیجات و میوه‌ها وجود دارد که در این مقاله آن‌ها را با هم بررسی می‌کنیم. همچنین در مورد اهمیت تازه نگهداشتن میوه و به طور کلی اهمیت مصرف میوه‌ها با شما صحبت می‌کنیم.

 

دلایل اهمیت مصرف میوه

چگونه میوه و سبزی را تازه نگه داریم؟ پیش از پاسخ به این سوال باید با دلایل اهمیت مصرف میوه آشنا شویم. میوه‌ها و سبزیجات منابع بسیار خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. شما هیچ ماده غذایی را که سرشار از ویتامین A، C و E باشد و به طور همزمان دارای منیزیم، روی، فسفر و اسیدفولیک هم باشد، پیدا نمی‌‌‌کنید. پتاسیم موجود در سبزیجات و میوه‌ها برای سلامتی شما بسیار مهم است. اگر می‌پرسید کدام میوه‌ها یا سبزیجات دارای پتاسیم هستند، بهتر است در مورد آووکادو، سیب زمینی شیرین، موز، آلو و حتی پوره رب گوجه فرنگی، تجدیدنظر کنید.

·         با مصرف میوه و سبزیجات تازه شما هم از طعم و بافت‌های مختلف لذت می‌برید و هم ویتامین‌ها و مواد معدنی را وارد بدنتان می‌کنید. غذاهای گیاهی، طعم‌های منحصر به فرد و جالبی دارند، که به شما اجازه می‌دهند خلاقیت خود را به چالش بکشید. تنوع طعم و مزه در سبزیجات و میوه‌ها، امکان تجربه و تهیه رسپی‌های متنوعی را به شما می‌دهد.

·         اکثر میوه‌ها و سبزیجات حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر هستند. فیبر موجود در این مواد خوراکی هم شما را سیر می‌کند و هم برای سلامت روده شما مفید است. سبزیجات غنی از فیبر شامل کنگر فرنگی، نخود سبز، کلم بروکلی و گل کلم هستند و میوه‌های پر فیبر هم شامل تمشک، گلابی، سیب و کدو تنبل می‌شوند.

·         میوه‌ها و سبزیجات کم کالری و کم چرب هستند. این موضوع بدان معنا است، که می توانید بدون نگرانی در مورد کالری و چربی، آن‌ها را، در برنامه غذایی خود قرار دهید. احتمالا به این نکته توجه نکرده‌اید که با خوردن نصف فنجان انگور می‌توانید، بیش از ۲۰۰ کالری ذخیره کنید و مضرات خوردن شیرینی را از خود دور کنید.

·         با خوردن میوه و سبزیجات می‌توانید، بدنتان را در مقابل سرطان و انواع بیماری‌ها ایمن کنید. به طور کلی سبزیجات و میوه‌ها حاوی مواد شیمیایی گیاهی هستند و این مواد از نظر بیولوژیکی در دسته مواد فعال قرار می‌گیرند که، در برابر بسیاری از بیماری‌ها از شما محافظت می‌کنند. این ویژگی میوه‌ها و سبزیجات موجب می‌شود که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، سکته مغزی، بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا و سرطان را از خود دور کنید. پس به سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، شاهی و گل کلم بیشتر توجه نمایید.

·         میوه‌ها و سبزیجات دارای چربی اشباع شده، نمک و شکر بسیار کمی هستند. همین ویژگی آن‌ها را به یک انتخاب بسیار مناسب که به دنبال تناسب اندام و سلامتی هستند، تبدیل می‌کند. بنابراین اگر می‌خواهید از افزایش وزن، التهاب، کلسترول و فشار خون، جلوگیری کنید، سبزیجات و میوه‌ها را فراموش نکنید.

·         سدیم و کلسترول میوه‌ها و سبزیجات بسیار کم است. به طور کلی یک ساقه کرفس حاوی ۳۰ میلی گرم سدیم است که یک درصد آن روزانه جذب می‌شود. توجه داشته باشید که میوه‌ها و سبزیجات فاقد کلسترول هستند.

 

چرا حفظ تازگی میوه اهمیت دارد؟

همان‌طور که گفتیم میوه‌ها و سبزیجات دارای خواص و مواد مغذی بسیاری هستند. اما این خواص را فقط زمانی که تازه هستند، می‌توان دید. اگر به نحوه صحیح سبزیجات و میوه‌ها را بسته‌بندی نکنید، حتی مدت زمان نگهداری در یخچال هم برای آن‌ها محدود می‌شود پس چگونه میوه و سبزی را تازه نگه داریم؟ سوال با اهمیتی است.  به طور کلی هر چه میوه و سبزی را تازه مصرف کنید، هم لذت بیشتری می برید و هم مواد مغذی بیشتری را جذب می‌کنید. در واقع تمامی خواص این محصولات در تازگی آن‌ها نمایان می‌شود. این‌جاست که اهمیت نگهداری و بسته‌بندی صحیح میوه‌ها و سبزیجات مشخص می‌شود.

 

چگونه میوه و سبزی را تازه نگه داریم؟

چگونه میوه و سبزی را تازه نگه داریم؟

بسته‌بندی چیست؟

بسته بندی عمل محصور کردن یا محافظت از محصول با استفاده از یک ظرف برای کمک به توزیع، شناسایی، ذخیره سازی، تبلیغ و استفاده از آن است. بسته‌بندی شامل تمام فعالیت‌های طراحی و تولید یک ظرف برای نگهداری محصول است. به عبارت دیگر بسته‌بندی به طراحی و توسعه مواد یا ظروف نگهدارنده در اطراف یک محصول اشاره می‌کند.

 

اهمیت استفاده از بسته‌بندی مناسب

همه چیز با تولید یک محصولی که آماده عرضه به مشتری و بازار است، شروع می‌شود. بسته‌بندی به شما کمک می‌کند که:

·         شناسایی و تمایز محصول خود را در بازار امکان پذیر کنید.

·         حمل و نقل و توزیع محصول برای شما راحت شود.

·         نگهداری محصول ایمن‌تر شود.

·         تبلیغ محصول به شیوه‌ای جذاب اتفاق بیفتند.

·         از محصول به درستی استفاده کنید.

بسته‌بندی را اغلب به عنوان یکی از زیر مجموعه‌های بازاریابی ضروری می‌دانند. در واقع، ابزار اصلی توزیع، ذخیره سازی و فروش است و به عنوان بخشی از محصول نماینده کمپانی‌ها و افرادی است که در تولید محصول نقش داشته‌اند. البته داستان به همین‌جا ختم نمی‌شود! بسته‌بندی یک عنصر ضروری برای فروشنده و مشتری هم به حساب می‌آید. مشتریان معمولا از بسته‌بندی به عنوان یک ابزار شناسایی استفاده می‌کنند. بسیاری از افراد برای بسته‌بندی مواد غذایی خانگی هم به دنبال ابزارهای مناسب هستند که مواد خوراکی را با کیفیت بهتری مصرف نمایند.

چگونه میوه و سبزی را تازه نگه داریم؟

چگونه میوه و سبزی را تازه نگه داریم؟

روش های تازه نگداشتن میوه

همان‌طور که می‌دانید روش نگهداری میوه‌های مختلف یکسان نیست. به عبارتی شما برای تازه نگهداشتن کاهو و فلفل، فرآیندی متفاوت از پرتقال و سیب در پیش دارید. مرکبات نیازی به نگهداری در یخچال ندارند، مگر اینکه بخواهید برای مدتی بیش از یک هفته نگهداری کنید. دمای سرد یخچال، موجب تغییر طعم مرکبات می‌شود. بنابراین باید آن‌ها را در جایی خارج از یخچال قرار دهید.

میوه‌هایی مانند هندوانه، هلو و آووکادو را باید پس از رسیدن در یخچال نگهداری کنید. همه اینها به عنوان میوه‌های اقلیم گرم شناخته می‌شوند، به این معنی که پس از چیدن به رسیدن خود ادامه می‌دهند. پس از رسیدن این میوه‌ها، می‌توان آن‌ها را در یخچال نگهداری کرد تا فرآیند رسیدن را کاهش دهد.

گاز اتیلن، یک هورمون رسیدن میوه است که، می‌تواند باعث رسیدن میوه‌های خاص و فاسد شدن سریعتر میوه‌ها شود. سیب، موز و گلابی بیشترین گاز اتیلن را تولید می‌کنند، بنابراین آن‌ها را دور از سایر میوه‌ها نگهداری کنید. توت‌ها تنها استثنا هستند زیرا به گاز اتیلن حساس نیستند.

موز را باید به تنهایی، روی میز و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. مکان باید خنک باشد، اما سرد نباشد. موز را نباید در یخچال نگهداری کرد زیرا دمای سرد می تواند طعم آن را تلخ کند.

اگر می‌خواهید آووکادو سریع‌تر برسد، آن‌ها را برای چند روز در یک کیسه کاغذی قرار دهید. آووکادو گاز اتیلن تولید می‌کند، که می‌تواند به زودتر رسیدن آن‌ها کمک کند. قرار دادن آووکادو در یک کیسه کاغذی گاز اتیلن را به دام می‌اندازد که برای رسیدن سریعتر آووکادو بسیار مفید است.

 

 

بیشتر میوه ها برای تازه ماندن طولانی تر به فضا و جریان هوا نیاز دارند. سیب، پرتقال و زغال اخته از قبل در ظروف مناسب برای تنفس قرار می گیرند. سایر میوه ها مانند موز و انگور باید در یک لایه در یک ظرف قابل تنفس نگهداری شوند.

در یخچال، دریچه های رطوبت را برای میوه ها باز و برای سبزیجات بسته نگه دارید. دریچه های رطوبت یخچال برای کنترل سطح رطوبت داخل یخچال طراحی شده اند. میوه ها برای تازه ماندن به محیطی مرطوب نیاز دارند، در حالی که سبزیجات اینگونه نیستند. باز نگه داشتن دریچه های رطوبت برای میوه ها و بسته برای سبزیجات کم ک می کند تا اطمینان حاصل شود که میوه ها و سبزیجات دارای رطوبت مطلوب هستند.

استفاده از کیسه‌های تازه نگهدار و ظروف بسته‌بندی برای نگهداری از میوه‌ها و سبزیجات

یکی از بهترین و مدرن‌ترین روش‌های بسته‌بندی و نگه‌داری میوه‌ها و سبزیجات، استفاده از کیسه تازه نگهدار و ظروف مخصوص بسته بندی است. سال‌ها است که استفاده از این محصولات برای نگهداری و ماندگاری بیشتر میوه‌ها و سبزیجات باب شده است. شما با یک سرچ ساده می‌توانید بیش از ۱۰۰۰ روش متفاوت برای استفاده از یک محصول بیابید. اما کاریا پلیمر با تولید کیسه‌های تازه نگهدارنده برای بسته‌بندی و نگهداری میوه‌ها و سبزیجات کار را برای شما راحت‌تر کرده است.

اگر می‌پرسید چرا کیسه تازه نگهدار؟ پاسخ ساده است. این کیسه‌ها فضای کمی را اشغال می‌کنند و شما به راحتی می‌توانید حجم بیشتری از میوه و سبزیجات را ذخیره کنید. از طرفی تکنولوژی‌های به کار رفته در کیسه‌های تازه نگهدارنده با حذف گازهای اضافه و خاصیت حذف هوا موجب تازه ماندن و ماندگاری آن‌ها می شود. این کیسه‌ها را می‌توان چندین بار مورد استفاده قرار داد.

در صورتی که برای خرید کیسه تازه نگهدار میوه و سبزیجات به مشاوره نیاز دارید با همکاران ما در کاریا پلیمر تماس بگیرید تا شما را راهنمایی کنند.

 

 

 

از آماده‌سازی غذا و کنترل وعده غذایی گرفته تا نگهداری و بسته‌بندی، درزگیری با وکیوم یک راه‌حل همه کاره برای ذخیره‌سازی در فضای خانه و آشپزخانه است. شاید تنها روش‌هایی که برای وکیوم کردن می‌دانید این است که، سبزیجات را بلانچ کرده و گوشت را مزه‌دار کنید، سپس آنها را با وکیوم بسته‌بندی کنید. اما روش‌های وکیوم کردن مواد غذایی فراتر از این دو روش است. پس اگر می‌خواهید اطلاعات بیشتری درباره وکیوم کردن مواد غذایی کسب کنید تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

  • سبزیجات را قبل از بسته‌بندی و فریز کردن، بلانچ کنید.

اگر سبزیجات خود را قبل از بسته‌بندی و فریز کردن آنها بلانچ کنید، طعم و ارزش غذایی آنها را بهتر حفظ خواهید کرد. سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ آب جوش بریزید، روی آنها را بپوشانید و آنها را به مدت سه تا چهار دقیقه حرارت دهید. از یک قاشق سوراخ‌دار برای انتقال آنها از قابلمه به یک کاسه آب یخ استفاده کنید. سبزیجات را بعد از حمام یخ خشک کنید.

  • ابتدا گوشت‌ها را قبل از بسته‌بندی منجمد کنید

وقتی صحبت از انجماد گوشت به میان می‌آید، بهترین کار این است که قبل از بسته‌بندی آن را منجمد کنید. بسیاری از انواع باکتری‌ها در دمای اتاق رشد می‌کنند و انجام این کار از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند. وقتی نوبت به بسته‌بندی غذا می‌رسد، اول فریز کردن آن می‌تواند آن را ایمن‌تر کند و برش‌هایتان را به میزان قابل توجهی خوشمزه‌تر کند. با قرار دادن گوشت در فریزر قبل از بسته‌بندی با وکیوم می‌توانید اطمینان حاصل کنید که تمام آب میوه‌ها در مرحله ذخیره‌سازی حفظ می‌شوند.

  • از کاغذ مومی تا شده برای پوشاندن لبه‌های تیز غذا استفاده کنید

بستن گوشت‌ها، گوشت‌های تند شده و غذاهای کم‌آب می‌تواند سخت باشد، به خصوص اگر کیسه‌های شما نازک باشد. اما حتی با کیسه‌های ضخیم، سوراخ کردن همچنان امکان‌پذیر است. استفاده از کاغذ مومی به عنوان یک لایه محافظ عمل می‌کند. لبه‌های تیز غذای خود را با کاغذ مومی تا شده بپوشانید تا درزگیر هوا و بدون سوراخ شود.

  • به اندازه کافی پر کنید

کیسه‌های خود را بیش از حد پر نکنید! انجام این کار به شدت بر نحوه بسته‌بندی دستگاه وکیوم شما تأثیر می‌گذارد. در عوض، حداقل 2 تا 3 اینچ فاصله بین ناحیه مهر و موم و مواد غذایی ذخیره شده در کیسه بگذارید تا از مهر و موم کامل اطمینان حاصل شود.

قبل از پر کردن کیسه، آن را بند بزنید قبل از اینکه کیسه‌ها را پر کنید، 2 اینچ بالای کیسه را تا کنید تا یک جای دست تشکیل شود. این کار باعث می‌شود که ناحیه بسته‌بندی کیسه تمیز و آماده گرم شدن باشد. پس از پر کردن، آن را باز کنید و سپس با وکیوم کردن آن را ببندید.

  • از کیسه‌های زیپ‌دار برای بسته‌بندی مجدد میان وعده‌ها استفاده کنید

اگر دوست دارید در حین حرکت میان‌وعده بخورید، می‌دانید که وقتی غذای شما شروع به خراب شدن می‌کند چقدر آزاردهنده است. به عنوان مثال، یک کیسه چیپس باز شده، فقط برای یک یا دو روز قبل از اینکه شروع به کهنه شدن کند خوب است.  هنگامی که یک بسته کوکی‌ها را باز کردید، مقاومت در برابر خوردن کل آن در یک جلسه سخت است. کیسه‌های زیپ دار یک راه حل مناسب برای تنقلات ارائه می دهد که می توانند با وکیوم بسته‌بندی شوند. میان وعده‌ها را می‌توان در چند روز باز کرد و. بسته به غذای خاص استفاده کرد. پس از باز شدن، نمی‌توان آن‌ها را دوباره با وکیوم کردن بسته‌بندی کرد، اما سیستم بسته‌بندی زیپ، بیشتر اکسیژن را خارج می‌کند و عمر مفید غذای مورد علاقه شما را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، از ریختن تنقلات به بیرون از کیسه جلوگیری می‌کند و یک روش راحت برای میان وعده به شما می‌دهد. برای بسته‌بندی گوشت گاو، دانه‌های قهوه و موارد دیگر عالی است. کیسه‌های زیپ‌دار همچنین می‌توانند راه‌حلی برای این سوال رایج باشند، “آیا می‌توان پنیر خامه‌ای را فریز کرد؟”

  • انجماد فلاش قبل از بسته‌بندی

انجماد فلاش به حفظ ارزش غذایی غذا کمک می‌کند و در عین حال بسته‌بندی با وکیوم را آسان‌تر می‌کند. به عنوان مثال، میوه‌ها و سبزیجات خود را روی یک سینی فر بچینید و آنها را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید. سپس، می‌توانید آنها را با وکیوم کردن بسته‌بندی کنید و پس از یخ‌زدگی آنها را ذخیره کنید. این روش نه تنها مواد مغذی را حفظ می‌کند، بلکه از سوختن فریزر نیز جلوگیری می‌کند و مصرف وعده‌های جداگانه در صورت نیاز را آسان می‌کند.

  • مواد غذایی را تمیز کنید تا مطمئن شوید که به درستی بسته‌بندی می‌شوند

مواد غذایی را تمیز کنید و قبل از بسته‌بندی با وکیوم اطمینان حاصل کنید که ناحیه خط مهر و موم کیسه عاری از خاک و زباله است. در غیر این صورت، خطر گیر افتادن زباله‌ها یا آلاینده‌هایی مانند گیاهان، ادویه‌ها و آب میوه‌ها را دارید که ناحیه مهر و موم را خراب کنند. میوه‌ها و سبزیجات را قبل از قرار دادن در کیسه بشویید یا پوست بگیرید. دستگاه بسته‌بندی از گرما برای جوش دادن پلاستیک به یکدیگر استفاده می‌کند، بنابراین هرگونه کثیفی، زباله یا کیسه چروکیده از تشکیل مهر و موم مناسب جلوگیری می‌کند. اما اگر چیزی در ناحیه بسته‌بندی محبوس شود، دو طرف کیسه نمی‌توانند تماس داشته باشند و مهر و موم نمی‌شوند. همچنین، استخوان‌های اضافی یا قسمت‌هایی از گوشت خود را جدا کنید.

  • از جذب کننده های اکسیژن استفاده کنید

احتمالاً با این واقعیت آشنا هستید که اکسیژن برای زندگی انسان ضروری است. اما آیا می‌دانستید که اکسیژن می‌تواند به غذا نیز آسیب برساند؟ اکسیژن باعث اکسیداسیون می‌شود که منجر به فساد مواد غذایی می‌شود. به همین دلیل استفاده از جاذب‌های اکسیژن هنگام نگهداری مواد غذایی برای مدت طولانی بسیار مهم است. جذب کننده‌های اکسیژن بسته‌های کوچکی هستند که اکسیژن را از هوای اطراف غذای شما خارج می‌کنند. این کار به طولانی شدن ماندگاری غذا کمک می‌کند و به تازه نگه داشتن غذا کمک می‌کند. جاذب‌های اکسیژن هنگام بسته‌بندی اجسام با لبه‌های تیز مفید هستند. می‌توانید کمی هوا در کیسه‌ها بگذارید تا از سوراخ شدن آن جلوگیری شود.

 

شرکت دانش‌بنیان کاریا پلیمر با ارائه راهکارهای نوین خود به رفع نیازهای پرچالش مشتریان می‌پردازد؛ ما با توسعه کیسه‌های اسپتیک و وکیوم کانال‌دار صنعت غذایی کشور را پوشش دادیم. علاوه بر این با تولید کیسه تازه نگهدارنده در صنعت کشاورزی ورود کرده‌ایم و نقش موثر خود را در صادرات کشور ایفا نمودیم. شعار ما در کاریا پلیمر نوآوری از طریق تجربه خلاق دانش است و نمود خارجی آن در بهره‌مندی ذی‌نفعان از محصولات کاریا پلیمر کاملا احساس می‌شود. اگر شما نیاز به اطلاعات بیشتری درباره کیسه‌های وکیوم کانال‌دار و کیسه‌های تازه نگهدارنده  ما برای بسته‌بندی مایعات خود دارید و یا قصد خرید این کیسه‌های فوق‌العاده را دارید می‌توانید با کارشناسان ما در شرکت دانش بنیان کاریا پلیمر تماس بگیرید.

 

منبع: https://www.honestfoodtalks.com/best-ways-vacuum-seal-food/

https://www.wikihow.com/Vacuum-Seal

 

آیا می توان مواد غذایی مایع را وکیوم کرد؟

استفاده از بسته‌بندی به روش وکیوم در مواد غذایی مایع تفاوت قابل توجهی با سایر مواد غذایی ندارد، اما باید با دقت کرد هنگام وکیوم کردن از ریخته شدن مواد غذایی مایع به بیرون جلوگیری شود. در این مقاله از شرکت کاریا پک قصد داریم به سؤالات شما درباره اینکه آیا می‌توان مایعات را وکیوم کرد پاسخ دهیم. تا انتهای مقاله با ما را همراهی کنید.